沈家莊葡萄園

葡萄是相當耗費人力的水果，一年到頭休息的日子很少，在台灣葡萄一年可以收成兩季，溫室葡萄則可收一季。

主要的階段分成：

剪枝：在收成後，經過半個月到一個月的休養期，農民會開始修剪枝條，將已經結過果的枝條及部份不佳的枝條去掉，主要也是希望在下季有個好收成。

催芽：在剪枝的同時，或是剪完支枝後，會進行催芽的動作，將催芽劑抹在枝條的節上，讓吐芽的時間可以均勻，便於採收。

授粉：在催芽後大約一個月時，葡萄會開花，並開始授粉，此時最怕雨水或大風，2008年8，9月的颱風，造成中部地區嚴重風災，也因此冬季的葡萄全面欠收，該季全彰化地區幾乎沒有收成，造成葡萄農巨大的損失。

疏果：在授粉結束後，果實開始長出來，此時要開始進行疏果的工作，有些枝條上有過多串的，要去掉只剩2-3串，一串上有太多顆葡萄的，也要調整到較佳的數量，過多的葡萄，通常會影響整體的品質，沈家莊的產量大多控制在每分地1500-2000公斤的產量，因此品質才能全面提昇。

套袋：沈家莊果園的葡萄，全部採用套袋方式，可以確保葡萄香氣，留住高營養成份的葡萄果粉，讓使用者可以享用最健康的葡萄。

採收：夏季葡萄約為每年的六月底至七月底，冬季葡萄則為每年十二月底至隔年一月中。

當然葡萄還有很多其他的工作，例如施肥，施藥，除草等工作，可以說是一年到頭都沒有休息的時間。這接連不斷的工作，是沈爸爸一天天，揮汗用心工作得來的，希望大家能喜歡。